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白总的各种创新菜胎死腹中,只能反复交代文林琳明年多种点。
挂了电话文林琳还挺高兴,西瓜就吃它那个西瓜味就行了,搞什么创新菜,又不是学校食堂,天天搞创新,一堆水果蔬菜黑暗料理,上次她母校还因为一道名菜“同甘共苦”(苦瓜酿香蕉)上了热搜,她可不想看到她家西瓜出现在西瓜炒香蕉、西瓜炒蛋这些奇奇怪怪的料理里,白总也不怕把客人吓跑。
没想到西瓜的事还没结束,没过几天,文林琳又接到了石老板电话,抱怨文林琳有好吃的不告诉他,明明他才是大主顾。
文林琳只能继续画大饼,明年一定多种点西瓜,大家都会有的。
看着自家的西瓜地,文林琳陷入了沉思,西瓜作为盛夏必备的解暑圣品,老少皆宜,小小的一个西瓜,不少人放在心上,种西瓜划算啊。
“汪汪汪!”小白的叫声从瓜地里传来。
小白又找到好瓜了,文林琳高兴地跑过去,至少这个夏天,自己家不缺西瓜吃了。
第13章 第十三章玉兰餐厅
白总的玉兰餐厅,这段时间生意比往常更红火一些。
白总大名白玉兰,当年和家里闹矛盾,干脆就独立出来以自己名字开了这家玉兰餐厅,当初凭借着一道特色菜,明炉烤乳猪打开了市场。
明炉烤乳猪是“满汉全席”中的主打菜肴之一,早在西周时,此菜已被列为“八珍”之一,那时称为“炮豚”。这道大菜讲究腌制,讲究的是火候,要求将食物质感与食物味道融会在一起, 做到凡脆要有更脆,直到达到“化”与“酥”的境界。
这道菜推荐8人食用,不少客人为了这只烤乳猪,主动当了托儿,帮白总拉了不少客人。更何况白总当时还喜欢现场烤乳猪,吸引了不少好奇的客人,烤出来的乳猪色泽大红,油光明亮,皮脆酥香,肉嫩鲜美,让人停不下嘴。
白总开店的过程也不是一帆风顺的,总有人喜欢拿性别说事,最后都要来一句女人不行,即使你现在行,未来嫁了人也会变得不行,如果你嫁了人还做得比他好,他就暗地里造谣你太强势家庭不幸福。
当时竞争对手就刻薄地嘲讽白总女人掌勺,只会用小聪明,做大菜哗众取宠。白总年少气盛,受不得激,在当年的行业协会上做了一道文思豆腐。
豆腐寻常,文思豆腐可不寻常!文思豆腐需要在数分钟内,将一块嫩豆腐以横切88刀、竖切188刀,切成发丝般粗细。这道菜考验
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