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猪身上出油最多部分，其实是猪板油。
许南星当初是一整头一整头猪买的，所以她手里也有猪板油，还有猪内脏、猪头肉这些。
之前卖肥猪肉的时候，觉得猪板油以后可能会有其他用途，所以就没有拿出来卖。
现在要炼猪油了，正好这个猪板油可以用上了。
她没有炼猪油的经验，就直接上网搜教程。
按照网上教的步骤，先把猪板油清洗干净，然后切成块。
接着放入锅中，加入2勺清水，用中小火熬油。
再拿出一个大碗，碗中放些花椒以及适量的白糖，把熬出的猪油用勺子盛入碗中。
等锅中的油炸变色了，不再出油了，就表示已经熬好了。
把油渣捞出，再撒上烧烤料，就是香脆的猪油渣零食了。
油全部倒入碗中，等凉了以后，就会慢慢凝固成又白又香的猪油了。
许南星一共�
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